L-半胱氨酸生產(chǎn)廠家 L-半胱氨酸廠家 食品級L-半胱氨酸 用途 L-半胱氨酸報價 L-半胱氨酸價格

  中文名稱: L-半胱氨酸 

英文名稱: L-Cysteine 
CAS號: 52-90-4 
分子式: C3H7NO2S 
分子量: 121.16 
EINECS號: 200-158-2 
化學(xué)性質(zhì)：無色至白色細柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末
含量：99%
包裝：25kg/紙板桶

 化學(xué)性質(zhì)

 白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末，有怪味，易溶于水。

 熔點                              220 °C (dec.)(lit.)

 用途

 面包改良劑；營養(yǎng)增補劑；抗氧化劑；護色劑。

 按GB 2760-96規(guī)定，準用于香料。

 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

此外,半胱氨酸是 一種天然產(chǎn)生的氨基酸，在食品加工中具有許多用途，它主要用于焙烤制品，作為面團改良劑的必需成分。半胱氨酸是一種還原劑，它可以促進面筋的形成，減少混合所需的時間和所需的能量，半胱氨酸通過改變蛋白質(zhì)分子之間和蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的二硫鍵，減弱了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，這樣蛋白質(zhì)就伸展開來。L-半胱氨酸同時也是生產(chǎn)肉味香精所必須的原材料,其反應(yīng)原來為美拉德反應(yīng),肉味香精廣泛的應(yīng)用于薯條,火腿腸等領(lǐng)域.

主要用于醫(yī)藥、化妝品、生化研究等方面。用于面包料中，以促進谷朊形成及促進發(fā)酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中，以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。（大多以乙酰L-半胱氨酸甲酯酸鹽的形式使用?；瘖y品方面主要用于美容水、燙發(fā)液、防日曬的護膚膏霜等。

用于醫(yī)藥、食品、化妝品等

在食品中添加食品營養(yǎng)強化劑，不僅可以補充天然食品的營養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對營養(yǎng)的需要。另外，利用食品營養(yǎng)強化劑可以特別補充某些營養(yǎng)物質(zhì)，達到特殊飲食和健康的目的。

食品營養(yǎng)強化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和預(yù)防很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營養(yǎng)強化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用

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