L-谷氨酸廠家 L-谷氨酸添加量
英文名稱:L-Glutamic acid
CAS號:56-86-0
分子式:C5H9NO4
分子量:147.13
EINECS號:200-293-7
熔點 205 °C (dec.) (lit.)
比旋光度 32 o (c=10,2N HCl)
使用添加量：
FAO/WHO(1984)：用于方便食品的肉湯和湯類，10g/kg。FEMA(mg/kg)：飲
品中總蛋白質(zhì)的重量計)。
用途
L-谷氨酸主要用于生產(chǎn)味精、香料，以及用作代鹽劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑和生化試劑等。
生產(chǎn)方法 以面筋為原料，經(jīng)酸水解得L-谷氨酸，再經(jīng)鹽酸鹽化，得L-谷氨酸鹽酸鹽，用L-谷氨酸鹽酸鹽與苯胺中和反應(yīng)得粗產(chǎn)物，經(jīng)過濾、干燥得產(chǎn)品。
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