日落黃的生產(chǎn)廠家

一、簡介

【中文名稱】日落黃

【英文名稱】Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3

【結(jié)構(gòu)或分子式】C16H10N2Na2O7S2

二、性狀

橙紅色均勻粉末或顆粒，無臭。易溶于水（6.9%，0℃）、甘油、丙二醇，微溶于乙醇，不溶于油脂。水溶液橙黃色。吸濕性，耐熱性、耐光性強。在檸檬酸、酒石酸中安穩(wěn)，遇堿變帶褐色的紅色，還原時褪色。 

三、用途

主要用于食品的著色，也可用于制造鋁鹽色淀顏料。

可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕點、裱花、紅綠絲、罐頭、濃縮果汁、青梅，風味酸奶飲料，對蝦片，糖果包衣。“日落黃”的添加使用范圍，不包括生、鮮肉，熟肉制品

日落黃可用于高糖果汁飲料、碳酸飲料、濃縮果汁、配制酒、糖果、糕點、西瓜醬罐頭、青梅、蝦片、植物蛋白飲料及乳酸菌飲料中，使用量為0.10g/kg；用于冰淇淋使用量為0.09g/kg；用于糖果包衣及紅綠絲，使用量為0.20g/kg。

食品添加劑著色劑的分類和來源
食品添加劑著色劑又稱食用色素，是使食品賦予色澤和改善食品色澤的物質(zhì)，屬于食品添加劑中的一類。目前，世界上常用的食品添加劑著色劑有60余種，按其來源和性質(zhì)可分為合成著色劑和天然著色劑兩大類。
合成著色劑是利用某些特殊的化學基團或生色基團化學合成而成的食用色素，如莧菜紅、胭脂紅、日落黃、檸檬黃、赤蘚紅、亮藍、靛藍、喹啉黃等。
天然著色劑是指來自源于天然資源（如植物、動物、微生物等）的食用色素，而且是多種的、不同的成分組成的混合物。
天然著色劑主要有紅曲紅、高粱紅、梔子黃、辣椒紅、甜菜紅、姜黃、β-胡蘿卜素、葉綠素、胭脂蟲紅等。 

日落黃的生產(chǎn)廠家