一：名稱：DL-蛋氨酸
二：外觀：白色粉末
三、性狀：無色或白色有光澤片狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。稍帶特殊氣味。略有苦味。熔點(diǎn)280~281℃（分解）。對(duì)強(qiáng)酸不穩(wěn)定，可導(dǎo)致脫甲基作用。溶于水(5.6g
特性與用途： 白色薄片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。有特殊氣味。味微甜。無旋光性。對(duì)熱及空氣穩(wěn)定。對(duì)強(qiáng)酸不穩(wěn)定可導(dǎo)致脫甲基作用。是一種營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。
按我國(guó)GB2760-86規(guī)定可用作香料。
推薦使用量及注意事項(xiàng)：成人男子需要量為:1g/d?？捎糜谑称分?。占食品中總蛋白質(zhì)量的3.1%。不得用于嬰幼兒食品。
適用于防治ganzang疾病和砷或苯等中毒，也可用于痢疾和慢性傳染病后因蛋白質(zhì)不足而引起的營(yíng)養(yǎng)不良癥。本品是飼料營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。畜禽缺乏蛋氨酸，會(huì)引起發(fā)育不良、體重減輕、肝shen功能減弱、毛皮變質(zhì)等。飼料中添加1kg蛋氨酸，相當(dāng)于50kg魚粉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。飼料中一般添加量為0,05%-0.2%。營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。與L-型蛋氨酸的生理效果相同，但價(jià)格低(L-型由DL-型制得)，故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麥、黑麥、米、玉米、小麥、花生粉、大豆、土豆、菠菜等植物性食品中屬于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量隨胱氨酸攝入量而異。成人男子需要量為1.1g/d。
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